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acelerar la maduración de los caquis verdes 2. En una olla con alcohol

Con el truco anterior, conseguirás que el caqui pierda su aspereza, pero también que el fruto madure y, por tanto, pierda consistencia. Si quieres quitar la astringencia sin esperar a que el fruto madure y, por supuesto, sin alterar el sabor, la textura, la finura, el aroma ni el color , tienes una segunda opción.

quitar la astringencia sin esperar a que el fruto madure sin alterar el sabor, la textura, la finura, el aroma ni el color

Los taninos (sustancias causantes de la astringencia) pueden diluirse en agua y alcohol. Por tanto, aunque la piel de los frutos es impermeable a los líquidos, sí cuenta con pequeños orificios a través de los cuales se intercambian los gases (ej. para expulsar los gases producidos durante la maduración), de manera que un ambiente rico en agua-gas o alcohol-gas podría acceder a los taninos y desactivarlos. En definitiva, pon los caquis verdes dentro de una olla en cuyo centro haya un vaso con 2 dedos de coñac, ron vodka o alguna bebida similar , de manera que ningún caqui se moje con el alcohol. Después, cierra la olla herméticamente y déjala a temperatura ambiente durante unos días para que los vapores del licor hagan su trabajo. Al igual que en el caso anterior, te recomendamos que vigiles el proceso para comer los caquis en el punto óptimo.

pon los caquis verdes dentro de una olla en cuyo centro haya un vaso con 2 dedos de coñac, ron vodka o alguna bebida similar cierra la olla herméticamente y déjala a temperatura ambiente durante unos días

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Artículos

15 jul 2018 | 11:03 GMT 144594

Comunidades en Acción – Gran Chaco Sudamericano

Es una iniciativa a largo plazo de CREAS y CWS LAC, organizaciones ecuménicas y miembros de ACT Alianza, que busca promover la inclusión de grupos en situación pobreza y vulnerabilidad a través del fortalecimiento de las organizaciones de base en los centros urbanos de la región del Gran Chaco Sudamericano:Villamontes y Yacuiba en el Chaco Boliviano; Mariscal Estigarribia y Filadelfia en el Chaco Paraguayo;Libertador General SanMartín(Jujuy) y Las Lomitas (Formosa) en el Chaco Argentino.

CREAS se asocia con otra Organización Basada en la Fe (OBF) como es CWS para contribuir juntas con sus capacidades y trayectorias al logro de una mayor dignidad y una vida abundante de las personas que viven en situaciones de vulnerabilidad y pobreza. Ver más

Desarrollo de Capacidades: Brindamos capacitación y asesoría para el fortalecimiento del liderazgo y la gestión de las organizaciones comunitarias, en aspectos como planificación, monitoreo y evaluación, comunicación, diversificación de fuentes de apoyo y rendición de cuentas.

Apoyo a Proyectos Comunitarios: Brindamos un aporte económico como complemento del esfuerzo de la organización para el fortalecimiento y equipamiento en el desarrollo de sus iniciativas.

Acompañamiento a Procesos Colectivos Territoriales : Las organizaciones apoyadas se integran a una red o comunidad de aprendizaje en la que promovemos acompañamos procesos de articulación territorial, innovación e intercambio de experiencias entre diversos actores.

* En casos excepcionales y de suma urgencia, Comunidades en Acción brindará apoyo económico para garantizar la protección de representantes de la sociedad civil, que se encuentren ante una situación de persecución, debido a su trabajo en favor de la defensa de los derechos de las comunidades de la región del Gran Chaco.

Conoce más sobre los proyectos apoyados por Comunidades en Acción en el Gran Chaco Sudamericano

Barrios limpios y saludables : Propuestas para informar y sensibilizar en el barrio sobre los derechos y deberes en el cuidado del medio ambiente y la vigilancia social sobre el desarrollo y cumplimiento de las leyes y políticas públicas ambientales. Apoyo a iniciativas de grupos organizados para el reciclaje de residuos urbanos.

Producción digna y consumo responsable : Iniciativas colectivas de producción y comercialización para mejorar las condiciones de trabajo e ingreso y la promoción y organización de un consumo responsable.

Comunidades por la equidad de género: Apoyo a iniciativas que promuevan la igualdad de oportunidades para las mujeres, el desarrollo de su liderazgo comunitario y la prevención de las violencias hacia ellas.

Liderazgo juvenil: Propuestas desarrolladas por jóvenes que promuevan su participación y liderazgo, y que busquen dar respuestas a sus necesidades, especialmente con relación a empleo, educación, deporte y cultura.

*No se apoyará el pago de salarios, otorgamiento de becas individuales, construcción de espacios religiosos, proyectos familiares o individuales, gastos fijos o corrientes de las organizaciones (ej. alquileres) o la compra de inmobiliarios.

Se apoyaran propuestas que:

Monto máximo de apoyo: AR$50.000 (Pesos Argentinos) US$3000 (Dólares)

Pueden enviar sus propuestas de febrero a noviembre, teniendo en cuenta lo siguiente:

Guía orientadora de formulación de proyectos

Anexo Económico (solo para proyectos productivos)

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trimestralmente

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